《红红火火年节菜》助您红红火火过年过节
发布时间：2014-05-20 14:20:24
每逢佳节，我们期许着节日的相聚，丰盛的团圆宴。 您想带几本好书让烹饪大师教您制作年节菜吗？新春宴、元宵宴、清明宴、端午宴、中秋宴、重阳宴、小年宴、除夕宴，每个节日，美味的年节菜，浓浓的情意，让幸福和快乐常驻！
中国有着5000年文明史，饮食文化发展史则可以追溯到更远的年代。
年糕是远古人们为了躲避怪兽“年”而制，饺子源于张仲景为救治穷苦百姓所创的“祛寒娇耳汤”，中国的年节菜肴不但有政治、历史、地理的背景，也有神话、民俗、传说的情趣。一道道佳肴不再是一个个单纯的菜名，而是糅合了文化、艺术等的结晶，甚至在它的背后，还可以抽提出千丝万缕、今愁古恨的情愫和诗篇。
我们感叹中华饮食文化积淀深厚，很多传统菜肴却渐渐被忙碌的现代人遗忘，每个节日，“年节菜该如何去做”成为各大网站论坛的热帖，在这里我们来寻踪迹吧！
怎样才能做出又美味又营养的年节菜？在湖北科学技术出版社新推出的《红红火火年节菜》系列丛书中，烹饪大师用三十年积累的丰富经验，写出了三百多个菜肴配方。
该系列丛书包括三本书――《中国节令创新菜肴》总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局，除了追求传统的“色、香、味、形”，更讲究菜品的构图、布局和色彩搭配，把中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法组合起来，充分体现出中国古典文学的意境之美。《中国年节菜肴实战秘方》可以让做菜的过程变得简单而有趣，实践性很强。尤其是凉菜常用的卤水调制方法，凉菜用什么原料、工艺和盘饰，在书中都有充分体现。《中国年节筵席》则根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，将美食与时尚文化完美融合，菜品不仅拥有美的意境，更融合了许多健康元素。
这三本书一上市已被人民网、网易、中国新闻出版网、中工网、搜狐、21CN新闻、工人日报、湖北日报、中国出版传媒商报数字报、荆楚网等媒体陆续报导。
看完这三本书，您会觉得锅碗瓢盆、油盐酱醋并非很多人想像中那么复杂，在每个相聚的节日，我们总是期待着爱人吃下东西的幸福模样。
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